gluten

ഗ്ലൂട്ടന്‍.

ഗോതമ്പില്‍ കാണപ്പെടുന്ന പ്രാട്ടീന്‍ മിശ്രിതം. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന സ്വഭാവത്തിന്‌ കാരണം ഇതാണ്‌.

More at English Wikipedia