ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ മായം
ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലെ മായം, അവയുടെ അപകടം, മായം കണ്ടുപിടിക്കുന്ന രീതി മുതലായവ ഡോ. കെ കെ വിജയന് വിശദീകരിക്കുന്നു
ജൈവഇന്ധനം – ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ അപകടത്തില്
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ അപകടപ്പെടുത്തുമെന്ന് പഠനങ്ങള് തെളിയിച്ചുകഴിഞ്ഞ ജൈവ എതനോള് ഉത്പാദനവും ഉപയോഗവും എത്രമാത്രം സ്വീകാര്യമാണ് എന്നത് ഗൗരവമായി ആലോചിക്കേണ്ടതാണ്.
പക്ഷിപ്പനി: കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും കഴിക്കാമോ?
പക്ഷിപ്പനി ഭീതി പടര്ന്നതോടെ കോഴിയിറച്ചിയുടേയും, മുട്ടയുടേയും വിലയും വിപണിയും ഇടിഞ്ഞെന്നാണ് കോഴിവിപണിയില് നിന്നുമെത്തുന്ന വാര്ത്ത. എന്നാൽ മതിയായി വേവിച്ച മുട്ടയോ ഇറച്ചിയോ കഴിക്കുന്നതില് ഭീതിയൊന്നും വേണ്ട എന്നതാണ് വസ്തുത 70° സെല്ഷ്യസില് ചൂടാക്കുമ്പോള് 30...